Στεκόμαστε, ανά 2 μέτρα και μασκοφορεμένοι, σε μια ουρά πίσω από 4 πελάτες που περιμένουν να δώσουν την παραγγελία τους. Η μέρα είναι ζεστή, όπως οι περισσότερες αυτόν τον Φεβρουάριο και η ουρά προχωράει σχετικά γρήγορα. Το μικρό pasta bar της Άλεξ Βασιλάτου, που άνοιξε στις αρχές του 2019, δεν χωράει εντός περισσότερα από δέκα […]
Η ελληνική φέτα ζει τα «15 λεπτά δημοσιότητας» της στο TikTok, με αποτέλεσμα τα ψυγεία των σούπερ μάρκετ να αδειάζουν στις ΗΠΑ.
Αυτός ο ιστότοπος προσομοιώνει την κλασική ηχητική «υπόκρουση» μίας μπάρας.
Μπορούμε να ξεκινήσουμε γράφοντας κλισέ, πως τα ακριβά αρώματα μπαίνουν σε μικρά μπουκάλια, πως το μέγεθος δεν μετράει ή πως αν και μικρός το δέμας… κ.ο.κ. Είναι αρκετοί οι λόγοι που μπορούν να οδηγήσουν κάποιον να στήσει την επιχείρησή του σε ελάχιστα τετραγωνικά. Μπορεί να συμβαίνει λόγω περιορισμένου κεφαλαίου, είτε ελλείψει ευρύχωρων καταστημάτων, ίσως από […]
Σύμφωνα με την ένωση παραγωγών CIVC, Γαλλία, Βρετανία και ΗΠΑ «είδαν» έκαστη τις πωλήσεις τους να μειώνονται 20% πέρυσι, ενώ στην Ιαπωνία, η πτώση ήταν μεγαλύτερη, στο 28%.
Το παράδειγμα δύο Ελλήνων ιδιοκτητών μπαρ που υλοποίησαν νέα project όταν ήρθε το lockdown.
Όπως οι περισσότεροι δρόμοι του κέντρου, έτσι κι αυτοί γύρω και εντός της Κεντρικής Αγοράς των Αθηνών μετράνε τις πρώτες πληγές της πανδημίας. Πολλά είναι τα κρεοπωλεία και τα καταστήματα εστίασης εντός της σκεπαστής αγοράς που ψάχνουν ήδη νέους ενοικιαστές και ιδιοκτήτες. Είναι πιο εύκολο να το διακρίνει κανείς σήμερα, που οι πελάτες και οι […]
Η Βρετανία εφάρμοσε από το 2007 περιορισμούς στην τηλεοπτική διαφήμιση ανθυγιεινών τροφίμων
Η Παραμονή Πρωτοχρονιάς του 2020 μάλλον δεν θα μας βρει να πίνουμε ακριβοθώρητο γιαπωνέζικο ουίσκι στο American Bar του λονδρέζικου ξενοδοχείου Savoy, ούτε Dry Martini στο παραμυθένιο Bemelmans στο ισόγειο του Carlyle στη Νέα Υόρκη. Δυστυχώς, ούτε σε κάποιο άλλο μπαρ. Με την εστίαση κλειστή στη χώρα, αλλά από την άνεση του σαλονιού μας, είναι […]
Η Δανέζα ντιζάινερ Nina Bruun κατασκεύασε σε τρισδιάστατο εκτυπωτή ένα μοντέλο του Όρους Έβερεστ – σε κλίμακα 1 προς 230.000 – μέσα σε ένα ποτήρι ουίσκι με στόχο να απογειώσει τη γευστική εμπειρία του «νερού της φωτιάς». Το γυάλινο ποτήρι όπως αναφέρει το ΑΠΕ- ΜΠΕ παγώνει το αγαπημένο ποτό εντός 18 δευτερολέπτων μέσω του πατενταρισμένου […]
Με το βλέμμα και τα τραπέζια στρωμένα το καλοκαίρι του 2021 – κορωνοϊού επιτρέποντος – το Κέντρο Πολιτισμού Ιδρυμα Σταύρος Νιάρχος ανακοίνωσε τη δημιουργία ενός νέου γαστρονομικού προορισμού με την υπογραφή του Δειπνοσοφιστήριον και του Δημήτρη Σκαρμούτσου. Το νέο εστιατόριο έρχεται να συμπληρώσει τον πολιτιστικό χάρτη του ΚΠΙΣΝ και να προσφέρει ποιοτική ελληνική κουζίνα με […]
Καθώς ο χρόνος για τα Χριστούγεννα μετρά αντίστροφα το καθιερωμένο «ραντεβού» στην κουζίνα για τα λαχταριστά μελομακάρονα πλησιάζει.
Γνωρίζοντας ότι τα φετινά Χριστούγεννα θα είναι διαφορετικά εξαιτίας της πανδημίας, το να προσφέρετε ως δώρο κάτι σε ποτό, γλύκισμα ή κάτι σχετικό με μαγειρικές και ζαχαροπλαστικές δημιουργίες αποκτά μεγαλύτερη αξία από ποτέ.
Αρκετά υψηλής ποιότητας ιαπωνικά εστιατόρια στις ΗΠΑ έσπευσαν να επαναπροσδιορίσουν τις δραστηριότητές τους ώστε να προσαρμοστούν στις νέες συνήθειες που δημιούργησε η πανδημία του κορωνοϊού. Αυτό σημαίνει delivery ή ακόμη και μετάβαση του ίδιου του σεφ στα σπίτια πελατών.
