Δ. Σκαρμούτσος για εστίαση: Το «ακορντεόν» θα ήταν θάνατος

Το «άνοιξε- κλείσε» που είδαμε στο λιανεμπόριο δεν θα μπορούσε να λειτουργήσει στην εστίαση. Αυτό επεσήμανε ο σεφ και ιδιοκτήτης εστιατορίου, Δημήτρης Σκαρμούτσος, λέγοντας χαρακτηριστικά: «Το ακορντεόν» θα είναι ο θάνατος της εστίασης…Καλύτερα να ανοίξουμε μια και καλή το καλοκαίρι.»

Μιλώντας στον ΣΚΑΪ ο σεφ εκτίμησε, επίσης, ότι τα Χριστούγεννα του 2021 θα είμαστε πιο κοντά στην κανονικότητά μας και ότι τα μέτρα φέτος το καλοκαίρι θα είναι πιο σκληρά. Ωστόσο, οι άνθρωποι της εστίασης δηλώνουν διατεθειμένοι να κάνουν τα πάντα προκειμένου να έχουν κόσμο στα μαγαζιά τους.

«Υπάρχει μεγάλη θλίψη, ειδικά όταν σε παίρνουν οι εργαζόμενοί σου και δεν ξέρεις τι να τους απαντήσεις» είπε. 

Τέλος, σχετικά με το αν θα κρατήσουν τον ίδιο αριθμό προσωπικού όταν ανοίξουν ο κ. Σκαρμούτσος τόνισε πως θεωρούν δεδομένο να κρατήσουν όλο το προσωπικό ακόμα και να προσλάβουν περισσότερο κόσμο, καθώς σκέφτονται και καινούρια κόνσεπτ μέσα στην καραντίνα.

Πηγή: Skai.gr 
 

Ακολουθήστε το Money Review στο Google News